Outils de recherche en biotechnologie pour optimiser la production et les tests de contrôle qualité et de sécurité des produits agroalimentaires
Des cellules de travail personnalisées pour l’agriculture cellulaire aux tests de qualité et de sécurité, l’équipe de Molecular Devices a développé des technologies de pointe pour faire évoluer la bière, le vin, les protéines végétales et la viande de culture cellulaire pour l’industrie agroalimentaire
La fabrication d’aliments et de boissons peut s’avérer difficile du point de vue réglementaire, de la qualité et de l’efficacité. Selon l’article de Food Safety News, « More looking back to 2021 recalls », les entreprises réglementées par la FDA, qui incluent les entreprises agroalimentaires et cosmétiques, ont rapporté 427 rappels avant la fin 2021. 47 rappels supplémentaires par l'USDA ont eu lieu en 2021 pour un total de 15 501 273 livres d'aliments rappelés.*
Comme pour les produits biologiques, les produits alimentaires doivent faire l’objet d’une surveillance réglementaire approfondie pour garantir la sécurité des consommateurs et des pratiques de fabrication durables. Nos systèmes et notre équipe d’assistance ont aidé des groupes agroalimentaires dans divers secteurs d’activité en automatisant les processus manuels qui peuvent ralentir la fabrication et en permettant de garantir qualité, authenticité et sécurité.
En savoir plus sur les technologies et techniques
Découvrez comment nos systèmes peuvent vous aider à optimiser et à faire évoluer votre production de bière, de vin et d’aliments, ainsi que d’autres tests de qualité et de sécurité alimentaires à l’aide de méthodes approuvées par les normes de l’industrie
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Viande de culture cellulaire
La viande de culture cellulaire est un produit de l’agriculture cellulaire qui utilise des cellules animales biopsiées pour cultiver de la viande humaine durable comme alternative à l’industrie agricole traditionnelle. Étant donné que la viande de culture cellulaire est fabriquée avec des cellules de mammifères, de nombreux processus de développement et de mise à l’échelle d’un produit de viande de culture cellulaire refléteront ceux de la production de produits biologiques, en particulier le développement de lignées cellulaires.
Viande de culture cellulaire
La viande de culture cellulaire est un produit de l’agriculture cellulaire qui utilise des cellules animales biopsiées pour cultiver de la viande humaine durable comme alternative à l’industrie agricole traditionnelle. Étant donné que la viande de culture cellulaire est fabriquée avec des cellules de mammifères, de nombreux processus de développement et de mise à l’échelle d’un produit de viande de culture cellulaire refléteront ceux de la production de produits biologiques, en particulier le développement de lignées cellulaires.
Agriculture cellulaire
L’agriculture cellulaire est le processus qui consiste à utiliser la biologie de synthèse, le développement de lignées cellulaires et les techniques d’ingénierie de protéines pour produire des produits qui sont traditionnellement récoltés par l’agriculture, notamment les protéines et les graisses pour les produits alimentaires.
Agriculture cellulaire
L’agriculture cellulaire est le processus qui consiste à utiliser la biologie de synthèse, le développement de lignées cellulaires et les techniques d’ingénierie de protéines pour produire des produits qui sont traditionnellement récoltés par l’agriculture, notamment les protéines et les graisses pour les produits alimentaires.
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Fermentation de précision
L’agriculture cellulaire nous permet de produire des protéines animales authentiques grâce à la fermentation de précision microbienne. En utilisant des techniques de biologie de synthèse comme l’ingénierie de souches, les chercheurs peuvent concevoir des cellules microbiennes en tant qu'usines cellulaires pour diverses molécules organiques, le plus souvent des protéines. Dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire, la fermentation de précision est utilisée pour tout créer, des protéines végétales, des cellules de levure aux protéines de lactosérum sans produits laitiers et sans composants d’origine animale, issues de souches fongiques.
Fermentation de précision
L’agriculture cellulaire nous permet de produire des protéines animales authentiques grâce à la fermentation de précision microbienne. En utilisant des techniques de biologie de synthèse comme l’ingénierie de souches, les chercheurs peuvent concevoir des cellules microbiennes en tant qu'usines cellulaires pour diverses molécules organiques, le plus souvent des protéines. Dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire, la fermentation de précision est utilisée pour tout créer, des protéines végétales, des cellules de levure aux protéines de lactosérum sans produits laitiers et sans composants d’origine animale, issues de souches fongiques.
Tests de contrôle qualité et de sécurité
Pour garantir la qualité, l’authenticité et la sécurité, les fabricants de l’industrie agroalimentaire doivent réaliser de nombreux tests sur leurs produits. Nombre de ces tests se basent sur la technique ELISA, qui est utilisée dans des domaines aussi divers que le contrôle de la présence d’endotoxines bactériennes, mycotoxines, divers allergènes, hormones de croissance et antibiotiques, ainsi que pour l’identification des viandes. D’autres tests d’absorbance peuvent également être utilisés pour quantifier les taux de différentes substances dans les aliments, telles que les sucres, les phénols et les acides.
Tests de contrôle qualité et de sécurité
Pour garantir la qualité, l’authenticité et la sécurité, les fabricants de l’industrie agroalimentaire doivent réaliser de nombreux tests sur leurs produits. Nombre de ces tests se basent sur la technique ELISA, qui est utilisée dans des domaines aussi divers que le contrôle de la présence d’endotoxines bactériennes, mycotoxines, divers allergènes, hormones de croissance et antibiotiques, ainsi que pour l’identification des viandes. D’autres tests d’absorbance peuvent également être utilisés pour quantifier les taux de différentes substances dans les aliments, telles que les sucres, les phénols et les acides.
Dernières ressources
Ressources pour l’industrie agroalimentaire
Livre électronique
Appliquer des protocoles de sélection de colonies avec l’automatisation
How to Implement Colony Picking Workflows with Automation
La sélection de colonies représente un outil puissant dans le cadre du développement de lignées cellulaires de mammifères et de l’étude de la microbiologie.
Note d'application
Fluorescence CloneSelect Imager FL pour une monoclonalité rapide dès le premier jour
CloneSelect Imager FL fluorescence for rapid day zero monoclonality
L’édition génomique permet la manipulation de l’ADN, c’est-à-dire son ajout, sa suppression ou sa modification à l’aide de différents outils. Plusieurs nucléases sont désormais disponibles pour l’édition génomique : nucléases à doigt de zinc (ZFN),…
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Note d'application
Détectez les endotoxines grâce au test Kinetic-QCL Kinetic Chromogenic LAL
Detect endotoxin with the Kinetic-QCL Kinetic Chromogenic LAL Assay
La surveillance des contaminants constitue une étape critique pendant le processus de production dans les industries des produits pharmaceutique et des dispositifs médicaux. Un contaminant courant, l’endotoxine, peut entraîner fièvre,…
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Note d'application
Accélération des lignées cellulaires issues de l’édition génomique grâce à l’imageur CloneSelect Imager FL
Accelerating Gene Edited Cell Lines with the CloneSelect Imager FL
La technologie d’édition génomique permet de manipuler l’ADN en le supprimant, en l’ajoutant ou en le modifiant à l’aide de divers outils.
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Livre électronique
Le guide ultime des solutions de lecteur de microplaques
The Ultimate Guide to Microplate Reader Solutions
L’évaluation des lecteurs de microplaques ne doit pas être fastidieuse. Tout d’abord, déterminez vos besoins d’application. Si votre budget est limité, un lecteur à mode unique dédié à votre application principale peut…
Blog
Automatisation de laboratoire 101 : Accès privilégié de notre expert en la matière
Lab Automation 101: Inside Access From Our Subject Matter Expert
Dans le domaine des sciences de la vie, plus c’est mieux. Il est essentiel d’obtenir un grand nombre de données cohérentes et pertinentes pour obtenir une vue d’ensemble qualitative et quantitative de votre modèle. Toutefois,…
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Note d'application
Flux de travail d’imagerie sur microplaque et impression de cellules uniques basé sur lamicrofluidique optimisé pour l’efficacité, la viabilité et la génération de rapports de monoclonalité
A microfluidics-based, single cell printing and microplate imaging workflow optimized for efficiency, viability and monoclonality report generation
Dans cette note d’application, nous présentons un flux de travail unifié qui associe le dépôt de cellules uniques et la vérification de la clonalité. Nous couplons l’utilisation de SCP et de CSI pour déposer des cellules uniques dans…
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Note d'application
Surveillez le taux d’endotoxines grâce au lecteur de microplaques SpectraMax ABS Plus
Monitor for endotoxin with the SpectraMax ABS Plus Microplate Reader
La surveillance des contaminants constitue une étape critique pendant le processus de production dans les industries des produits pharmaceutique et des dispositifs médicaux.
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Note d'application
Déterminez la concentration totale d’aflatoxine dans le cannabis en utilisant une méthode ELISA
Determine total aflatoxin in cannabis using an ELISA method
Comme le cannabis est de plus en plus légalisé aux États-Unis, les agences étatiques définissent leurs propres réglementations et exigences pour les producteurs, les revendeurs et les laboratoires d’analyse. Par exemple, dans…
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Note d'application
Quantification du gluten dans la bière avec une méthode ELISA approuvée par ASBC
Quantifying gluten in beer using an ASBC-approved ELISA method
En raison de l’augmentation récente des cas de maladie cœliaque, la surveillance du taux de gluten dans les aliments et les boissons est de plus en plus importante car de nombreuses personnes souhaitent éviter le gluten.
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Note d'application
Productivité améliorée du développement de lignées cellulaires en utilisant les solutions automatisées entièrement intégrées : série d'études de cas avec le CloneSelect Imager
Improved productivity of cell line development using fully integrated automated solutions: a series of case studies with the CloneSelect Imager
Le développement de lignées cellulaires nécessite le criblage de dizaines de milliers de clones pour parvenir à découvrir les quelques clones suffisamment stables, dont la croissance est satisfaisante et dont la production de bioproduit est suffisamment abondante. En plus de…
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Note d'application
Détection haut débit de mélamine avec les tests AgraQuant Melamine de Romer Labs
High-throughput melamine detection with Romer Labs AgraQuant Melamine Assays
La mélamine à base organique est utilisée pour fabriquer un certain nombre de produits, notamment les plastiques, les agents ignifuges, les pigments et les engrais. La pratique consistant à ajouter de la mélamine à l’alimentation animale et aux aliments pour…
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Note d'application
Dosage des composés phénoliques dans le vin rouge
Phenolic compounds measurement in red wines
La mesure du tanin, des phénols réagissant au fer, de l’anthocyane et des pigments polymères dans le vin rouge constitue une partie importante du contrôle qualité dans l’industrie vinicole. Mesure précise et fiable…
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Note d'application
Détection haut débit de mélamine avec le kit de plaques mélamine de Beacon Analytical Systems
High-throughput melamine detection with Beacon Analytical Systems Melamine Plate Kit
La mélamine à base organique est utilisée pour fabriquer un certain nombre de produits, notamment les plastiques, les agents ignifuges, les pigments et les engrais. La pratique consistant à ajouter de la mélamine à l’alimentation animale et aux aliments pour…
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Note d'application
Dosage du sucre résiduel dans le vin avec le lecteur de microplaques SpectraMax Plus 384
Residual sugar measurement in wine using the SpectraMax Plus 384 Microplate Reader
L’analyse de l’acide malique, du sucre résiduel, de l’acidité volatile et de l’ammoniaque est très importante dans le contrôle qualité pendant la production du vin. Les tests enzymatiques réalisés en microplaque sont…
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Note d'application
Dosage de l’acide L-malique dans le vin avec le lecteur de microplaques SpectraMax Plus 384
L-malic acid measurement in wines using the SpectraMax Plus 384 Microplate Reader
L’analyse de l’acide malique, du sucre résiduel, de l’acidité volatile et de l’ammoniaque est très importante pour le contrôle qualité pendant la production du vin. Les tests enzymatiques réalisés en microplaque sont…
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Note d'application
Détection haut débit de mélamine avec le kit Melamine ELISA d’Abraxis
High-throughput melamine detection with Abraxis Melamine ELISA Kit
La mélamine à base organique est utilisée pour fabriquer un certain nombre de produits, notamment les plastiques, les agents ignifuges, les pigments et les engrais. La pratique consistant à ajouter de la mélamine à l’alimentation animale et aux aliments pour…
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Note d'application
Analyse de bière grâce au spectrophotomètre UV-visible QuickDrop
Beer analysis using the QuickDrop UV-Vis Spectrophotometer
La bière est l’une des boissons les plus populaires au monde, et la première pourrait remonter à 6000 av. J.-C. d'après des objets sumériens. Le processus de brassage utilise principalement de l’eau, une source de sucre…
Vidéos et webinaires
Technologies d’analyse basées sur les microplaques pour les tests de qualité dans l’industrie agroalimentaire
Produits et services associés
Logiciel SoftMax Pro GxP
Respectez les directives réglementaires dans des laboratoires BPL/BPF grâce à des outils de validation complets
Systèmes d’imagerie cellulaire
Transformez vos images étonnantes en résultats scientifiques captivants