Agroalimentaire

Pour garantir la qualité, l’authenticité et la sécurité, les fabricants de l’industrie agroalimentaire doivent réaliser de nombreux tests sur leurs produits. Nombre de ces tests se basent sur la technique ELISA, qui est utilisée dans des domaines aussi divers que le contrôle de la présence d’endotoxines bactériennes, mycotoxines, divers allergènes, hormones de croissance et antibiotiques, ainsi que pour l’identification des viandes. D’autres tests d’absorbance peuvent également être utilisés pour quantifier les taux de différentes substances dans les aliments, telles que les sucres, les phénols et les acides.